大正10年創業、初代当主小川直次が創業に当たり、人々の健康と体位の向上を思い、いち早くお菓子の甘味に精蜜を用いることを考案しました。洋の東西を問わず、蜂蜜はローヤルゼリーの名で健康に珍重されていたからです。
銘菓「蜜カス」は長年にわたり材料の吟味から工夫と改良をかさねてきた結果、しっとりとして、きめこまやかに舌に溶け込むまろやかさで、多くのお客様から高い評価をいただき、現在に至っております。
山口県が生んだ8人目の首相を応援する晋ちゃん応援菓、周防と長門の国境に位置していた鍋島は、空港拡張でその姿はなくなりましたが、後世に名を残すためにお菓子の名前にし販売するなど、老舗の味とともに話題を提供してきました。
食べて美味しいといっていただけるお菓子作りに、これからも従業員一同精進していきます。